Πραλίνα τούρτα γενεθλίων

Name: Πραλίνα τούρτα γενεθλίων
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 ml νερό; 150 γρ λευκή ζάχαρη; 2 σφηνάκια κονιάκ/ρούμι/λικέρ; 130 g κρέμα ζαχαροπλαστικής γιώτης πραλίνα; 400 ml γάλα αμυγδάλου; 3 έτοιμα σε συσκευασία παντεσπάνια; 3 διαφορετικά χρώματα ζαχαρόπαστας

Ylianna @ylianna

Έφτιαξα την τούρτα αυτή για τα γενέθλια του φίλου μου του Αντώνη, έχει ρομαντικές λεπτομέρειες, είναι και λίγο επετειακή γιατί κλείνουμε 7 χρόνια φιλίας ❤️️

Δες περισσότερα

Πραλίνα τούρτα γενεθλίων

Υλικά

Σιρόπι για το παντεσπάνι
150 mlνερό
150 γρλευκή ζάχαρη
2 σφηνάκιακονιάκ/ρούμι/λικέρ
Κρέμα πραλίνα:
130 gκρέμα ζαχαροπλαστικής γιώτης πραλίνα
400 mlγάλα αμυγδάλου
3έτοιμα σε συσκευασία παντεσπάνια
3διαφορετικά χρώματα ζαχαρόπαστας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για το σιρόπι για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να πάρει καλή βράση και κατεβάζουμε απ' την φωτιά. Περιμένουμε να κρυώσει.
2

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα αμυγδάλου μέχρι να αποκτήσει μια πιο πηκτή μορφή. (Σύμφωνα με τις οδηγίες οι αναλογίες αν πάρετε διαφορετική μάρκα.)
3

Με ένα πινέλο αλείφουμε καλά κάθε παντεσπάνι με το σιρόπι και αφήνουμε λίγο να στεγνώσει προτού αλείψουμε την πραλίνα από επάνω.
4

Συνολικά κάνουμε 2 στρώσεις με την πραλίνα και στο τελευταίο παντεσπάνι εγώ κόλλησα την ζαχαρόπαστα χρησιμοποιώντας το σιρόπι για κολλητικό. Μπορείτε να κάνετε διάφορα σχέδια με την ζαχαρόπαστα ή να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου και να αλείψετε την τελευταία δόση της κρέμας.
5

Για τα τριαντάφυλλα: Κάνουμε μικρές μπαλίτσες την ζαχαρόπαστα και με 2 αντικολλητικά φύλλα την ανοίγουμε ώστε να μοιάζει με πέταλο (πιέζουμε με τα δάχτυλα μας) και την στριφογυρίζουμε για να μοιάζει με το εσωτερικό ενός τριαντάφυλλου. Περνάμε κάθε πέταλο πάνω απ' το άλλο και στρυφογυρίζουμε. Χρειάζονται 4 πέταλα περίπου ανάλογα το μέγεθος των τριανταφύλλων που θέλουμε να φτιάξουμε. Παραθέτω το youtube video που με βοήθησε στην πλάση τριανταφύλλων. https://www.google.com/search?q=youtube
6

Tip για την ζαχαρόπαστα : την ανοίγουμε με λίγο corn flower για να μην κολλάει και την δουλεύουμε γρήγορα γιατί πετρώνει!