In una pentola mettete il latte e l’acqua e quando bolle versate il riso, aggiungete un pizzico di sale e finite la cottura, mescolando in continuazione per non far attaccare il riso.
Togliere il riso dal fuoco e aggiungete la cannella e lo zucchero, mescolate e trasferite lo in un contenitore più ampio e fatelo raffreddare.

Aggiungete la farina, la scorza di arance e il lievito sciolto in un po d’acqua, mescolate, coprite e fate riposare un paio d’ore.

Scaldare l’olio in una pentola, formate un cordoncino (infarinatevi le mani di farina se necessario) e friggeteli fino a quando sono dorati, scolateli su carta assorbente.

Quando avete fritto tutto l’impasto disponeteli su un piatto facendo colare il miele che avete fatto scaldare in precedenza, spolverate di zucchero a velo e servite.