Crespelle

Uova • Farina 00 • Latte • Sale • Burro • Prosciutto cotto • Formaggio filante • Spinaci • Ricotta • Speck • Parmigiano • Sale •

Per la pastella • farina 00 • Per il ripieno • Per la fonduta • filo di latte • Strumenti:

farina 00 • burro • uova • Sale q b • latte • ricotta • prosciutto cotto • Funghi misti • grana grattugiato • Sale q b • Prezzemolo q b • Olio extravergine d’oliva q b •

latte • farina • uovo • burro • sale • zucchero • Zucchero a velo

uova • latte • farina • burro • petto di pollo • funghi secchi • ricotta • prosciutto cotto • emmenthal • parmigiano • Sale e pepe • Noce moscata •

Per le crespelle: • grammi di latte intero • farina • burro o 40 g di olio di oliva • uova (da 60 g) • sale • Per il ripieno: • castagne lessate • speck • mascarpone • ricotta • Sale •

zucchine pesate crude • fiocchi avena • acqua • olio

uova • g latte • farina 00 • sale

farina di riso • uova • burro • sale • latte • latte • burro • farina • Noce moscata q b • Sale

farina di ceci • latte scremato, puoi usare anche latte vegetale • Sale • uova • olio di semi • spinaci • parmigiano reggiano

uova • farina 00 • latte • burro • scalogno • passata di pomodoro • olio oliva • Sale e pepe • scatoletta di funghi trifolati • ricotta • Formaggio grana grattugiato • pacco sottilette •

uovo • burro • farina • latte • zucchine • asparagi • guanciale • ricotta • Sale e pepe • formaggio grana grattugiato • pane grattugiato per gratinare • olio oliva

uova • latte • farina 00 • concentrato di pomodoro • Burro q b • Sale q b • ricotta • panna da cucina • prosciutto cotto • grana grattugiato • Sale e pepe q b

riso arborio • latte intero • acqua • farina 00 • zucchero semolato • Mezzo cubetto di lievito di birra • Cannella in polvere • sale • Scorza grattugiata di 3 arance • Miele q.b. e zucchero a velo per decorare

farina 00 • uova • g latte • burro fuso • sale • besciamella • prosciutto cotto • provola dolce • grana grattugiato • Pepe

latte • uova • farina • funghi porcini • salsiccia • scalogno • pecorino romano • d'aglio • Olio evo • Sale • Pepe nero • Vino bianco

uova • farina • latte • sale • Besciamella • salmone affumicato • ricotta • Erba cipollina • Sale • Pepe • formaggio grattugiato

farina 0 • latte vegetale non dolcificato (nel mio caso soia) • scarso curcuma in polvere (facoltativo) • sale

Per le crespelle • farina • latte • uova • olio di oliva • sale, pepe, curcuma • Per la besciamella • farina • olio di oliva • latte • sale pepe curcuma e noce moscata • Per il ripieno •

farina di ceci • latte di mandorle senza zuccheri • cacao amaro • eritritolo o zucchero di canna • Cannella • Olio

latte • riso • farina 00 • zucchero semolato • lievito di birra o per dolci (facoltativo) • Scorza di un'arancia grattugiata • sale • cannella • miele • zucchero a velo • olio per friggere

riso bollito un po' scotto • Miele • Cannella • Olio per friggere • zucchero semolato • Buccia grattugiata di limone e arancia • farina 00 • lievito di birra disidratati o per dolci

lenticchie rosse decorticate • acqua • Sale • carote • finocchio • Scarola riccia • olive nere decorticate • Semi di chia • alici sott'olio

uova • Sale • burro fuso • farina • latte • Ricotta • Spinaci (io ho usato quelli congelati del supermercato) • Grana grattugiato • Panna da cucina

Per le crespelle • uova • farina 00 • latte • sale • noce di burro • Burro per ungere la padella • Per il ripieno • Rape cotte • Formaggio grattugiato • Besciamella o crema al formaggio

uova • latte • farina 00 • sale • noce di burro • Burro per la padella • Cioccolato a

farina 00 • latte • burro • uova • Sale e pepe • Burro q.b. (per la piastra) • Ripieno a piacere (secondo i vostri gusti) • Padella media antiaderente • Ciotola • Spatola • Mestolo • Frusta a mano

farina di grano saraceno (Mulino Tudori) • uova • latte intero (Sterilgarda) • Mezza Verza • patate medie • burro • Casera Stagionato • formaggio valtellinese d’alpeggio • aglio e salvia abbondanti • Sale, pepe e Olio EVO