豆腐切成1.5公分的片，蒜頭切末，蔥切段

起鍋熱油，放入板豆腐煎至兩面金黃，取出備用

原鍋放入豬絞肉炒香，放入蒜末、蔥白段炒香，接著依序加入辣豆瓣、醬油膏炒一會兒，再放入水、豆腐煨煮10分鐘

起鍋前糖調味，撒上蔥綠段即可