Marmer Brownies

Name: Marmer Brownies
Yield: 18 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 70 gram Whipping cream; 70 gram chocolate (saya pakai courverture 60%); 150 gram butter; 1 sdm susu kental manis; 1 sdm Vanila essence; 10 kuning telur; 90 gram gula pasir; 160 gram tepung pro rendah; 10 gram maizena; 10 gram susu bubuk; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt garam; 5 putih telur; 40 gram gula; 1/2 sdt lemon atau sedikit cream of tartar; 1 sachet kecil kopi nescafe classic di larutkan dengan 1 sdt air panas; 2 sdt coklat bubuk

Bunda Tari @Dapur_Jepun05

Bikin stok cake Marmer brownies buat temen minum kopi hitam....sambil cari inspirasi resep di CookPad😊
Cake ini Wangi butter vanilla dan chocolate nya ohhh so yummy, satu slice kurang deh.
#bakewithlove

Lebih banyak

Marmer Brownies

Bunda Tari @Dapur_Jepun05

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

18 potong

Bahan A
70 gramWhipping cream
70 gramchocolate (saya pakai courverture 60%)
Bahan B
150 grambutter
1 sdmsusu kental manis
1 sdmVanila essence
bahan c
10kuning telur
90 gramgula pasir
Bahan D
160 gramtepung pro rendah
10 grammaizena
10 gramsusu bubuk
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtgaram
Bahan E
5putih telur
40 gramgula
1/2 sdtlemon atau sedikit cream of tartar
Bahan tambahan adonan coklat
1 sachet kecilkopi nescafe classic di larutkan dengan 1 sdt air panas
2 sdtcoklat bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan dan loyang tulban 22cm oles dengan carlo. Siapkan bahan D,bahan kering campur jadi satu lalu di ayak. Kemudian mulai dari membuat ganache. BAHAN A, panaskan whipping cream hanya sampai hangat tuang ke chocolate untuk melelehkan chocolate.
2

Setelah chocolate Ganache jadi sisihkan. Di mangkok terpisah siapkan buter vanila skm,kocok kurang lebih 5-6 menit sampai butter ringan dan putih. Sisihkan
3

Siapkan mangkok, masukan Bahan C, kocok kuning telur dengan gula sampai kental berjejak. Sisihkan
4

Siapkan mangkok masukan Bahan E, kocok putih telur sampai berbuih masukan air lemon atau cuka,dan masukan gula bertahap 3 bagian
5

Setelah semua bahan siap. Siapkan mangkok untuk mencampur adonan,Dimulai dari Adonan kuning telur ambil 1/3 bagian, campur dengan 1/3 adonan butter. mixer pelan lalu tambahan 1/3 bagian bahan tepung, lalu masukan 1/3 bagian kocokan putih telur. Ulangi langkah ini sampai adonan tercampur semua.
6

Setelah adonan tercampur, ambil adonan 250 gram di campur adonan ganache 3 sdm, coklat bubuk, kopi aduk sisihkan. Susun adonan putih dan coklat,lalu terakhir di tuang sisa ganache.
Siapkan loyang dengan di alasi lap kain yang di basahi. Letakan loyang tulban di loyang yang dialasin lap basah, Supaya cake lembab dan tidak kering
7

Panaskan oven 160 derajat, panggang selama 75 menit. Atau di sesuaikan masing2 oven. Setelah matang hasil cake adonan ganache akan tenggelam. Setelah dikeluarkan dari loyang tutup cake dengan mangkok yang lebih besar atau di masukan ke box kedap udara supaya cake moist.