Siapkan tahu, porong bentuk segitiga. Belah dua lagi (bentuk tipis), atau bisa dipotong sesuai selera (potong kecil² lebih enak).
Rendam dlm air yg diberi secukupnya garam selama 10-15 menit agar tahunya ada rasa.

Panaskan minyak.
Balur tahu dengan tepung maizena hingga rata (semakin tebal semakin bagus, nanti hasilnya lebih renyah) lalu goreng dalam minyak panas.
Goreng hingga mulai kekuningan, angkat dan tiriskan. Lanjut goreng semua tahu.
Untuk hasil yg lebih renyah dilakukan 2x penggorengan.
Goreng lagi tahu yg pertama digoreng tadi hingga bagian tepungnya kokoh dan kecoklatan. Lakukan 2x penggorengan utk semua tahu. Angkat dan tiriskan.

Siapkan semua bumbu, iris tipis.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu masukkan cabai dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan secukupnya garam, penyedap, kaldu bubuk, aduk rata. Matikan api, lalu masukkan tahu yg sudah digoreng, aduk hingga rata (bumbu bercampur dengan tahu), test rasa.

Tahu cabe garam siap disantap dengan nasi hangat.