Cupcake Tahu Putih Gluten Free
Bismillah
Sudah lama banget nyimpen resep ini, baru kali ini dieksekusi. Penasaran aja sama rasanya. Ternyata bisa tahu dibikin cake. Gimana rasanya? Well, rasanya unik, masih terasa rasa khas dari tahu-nya.
Tahu yang saya pakai adalah tahu putih kotak biasa yang ada di tukang sayur karena nggak punya stok tahu sutra (silken tofu).
Menurut saya cairan terlalu banyak. Apa mungkin karena telur yang digunakan kurang. Saya menggunakan 1 telur ayam petelur & 1 ayam telur kampung yang berat dengan cangkangnya tidak sampai 110 gr (karena mager parah kalau harus keluar beli telur, wkwk 😂). Selain itu, walau awalnya pengen meres tahu-nya dulu baru dicampur dengan adonan, tapi enggak jadi, karena pengen eksperimen aja 🤗
Saya rekomendasikan pakai gula halus saja, agar cepat tercampur 👌🏻
Resep ini saya modifikasi dari resep @frielinggasit
Tag dulu @mamahcookpad
#BalonChallenge 2nd week
#AkuTahuKamuSuka
#GenerasiAprontis
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_KreasiOlahanTahu
Cupcake Tahu Putih Gluten Free
Bismillah
Sudah lama banget nyimpen resep ini, baru kali ini dieksekusi. Penasaran aja sama rasanya. Ternyata bisa tahu dibikin cake. Gimana rasanya? Well, rasanya unik, masih terasa rasa khas dari tahu-nya.
Tahu yang saya pakai adalah tahu putih kotak biasa yang ada di tukang sayur karena nggak punya stok tahu sutra (silken tofu).
Menurut saya cairan terlalu banyak. Apa mungkin karena telur yang digunakan kurang. Saya menggunakan 1 telur ayam petelur & 1 ayam telur kampung yang berat dengan cangkangnya tidak sampai 110 gr (karena mager parah kalau harus keluar beli telur, wkwk 😂). Selain itu, walau awalnya pengen meres tahu-nya dulu baru dicampur dengan adonan, tapi enggak jadi, karena pengen eksperimen aja 🤗
Saya rekomendasikan pakai gula halus saja, agar cepat tercampur 👌🏻
Resep ini saya modifikasi dari resep @frielinggasit
Tag dulu @mamahcookpad
#BalonChallenge 2nd week
#AkuTahuKamuSuka
#GenerasiAprontis
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_KreasiOlahanTahu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Awali dengan berdo'a & cuci tangan.
Siapkan bahan & peralatan yang akan digunakan.
Ini tahu yang saya pakai, tahu putih kotak.
Cuci tahu, lalu haluskan menggunakan saringan teh.
Sisihkan.
- 2
Membuat Adonan A:
Campur kuning telur, gula, & susu bubuk yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk rata menggunakan whisker hingga gula larut
- 3
Masukkan tahu, minyak goreng, & secubit garam. Aduk rata
- 4
Tambahkan tepung terigu, tepung sagu/tepung tapioka, & tepung maizena dengan cara diayak. Aduk rata. Sisihkan
- 5
Didalam wadah yang lain, buat Adonan B:
Mixer putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Masukkan gula secara bertahap (3x bagian). Mixer dengan kecepatan sedang hingga firm peak. Sisihkan
- 6
Masukkan kira-kira sepertiga dari Adonan B, kedalam Adonan A. Aduk balik secara perlahan. Lalu masukkan adonan tersebut kedalam 2/3 atau sisa Adonan B. Aduk balik perlahan hingga rata, tapi jangan overmix
- 7
Siapkan cupcase. Masukkan adonan kedalam cupcase hingga 80% penuh. Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150-160`°C selama kurleb 20-25 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan volume & jumlah cupcake dalam sekali panggang, serta kenali oven masing-masing
- 8
Alhamdulillah sudah selesai. Enjoy! Semoga bermanfaat 😇
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar