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抹茶煉乳印花餅乾
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抹茶煉乳印花餅乾 的食譜成品照片

抹茶煉乳印花餅乾

Webby Sweets 薇比食藝
Webby Sweets 薇比食藝 @Webbysweets

感謝 #飛燕煉乳 贊助提供,抹茶搭配原味煉乳竟迸出意想不到的好滋味。

以法式奶油餅乾的做法為基礎,並增添原味煉乳呈現不同層次的風味,餅乾表面印上自己喜歡的圖案,很適合假日在家時親子同樂。

餅乾以低溫烘烤的方式,完美呈現抹茶的嫩綠色,有抹茶的清新茶香也有奶油的濃郁氣味,超適合全家出遊野餐時的自然系甜點。

感謝 #飛燕煉乳 贊助提供,抹茶搭配原味煉乳竟迸出意想不到的好滋味。

以法式奶油餅乾的做法為基礎,並增添原味煉乳呈現不同層次的風味,餅乾表面印上自己喜歡的圖案,很適合假日在家時親子同樂。

餅乾以低溫烘烤的方式,完美呈現抹茶的嫩綠色,有抹茶的清新茶香也有奶油的濃郁氣味,超適合全家出遊野餐時的自然系甜點。

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抹茶煉乳印花餅乾

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Webby Sweets 薇比食藝 @Webbysweets

感謝 #飛燕煉乳 贊助提供,抹茶搭配原味煉乳竟迸出意想不到的好滋味。

以法式奶油餅乾的做法為基礎,並增添原味煉乳呈現不同層次的風味,餅乾表面印上自己喜歡的圖案,很適合假日在家時親子同樂。

餅乾以低溫烘烤的方式,完美呈現抹茶的嫩綠色,有抹茶的清新茶香也有奶油的濃郁氣味,超適合全家出遊野餐時的自然系甜點。

感謝 #飛燕煉乳 贊助提供,抹茶搭配原味煉乳竟迸出意想不到的好滋味。

以法式奶油餅乾的做法為基礎,並增添原味煉乳呈現不同層次的風味,餅乾表面印上自己喜歡的圖案,很適合假日在家時親子同樂。

餅乾以低溫烘烤的方式,完美呈現抹茶的嫩綠色,有抹茶的清新茶香也有奶油的濃郁氣味,超適合全家出遊野餐時的自然系甜點。

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預備食材

90分鐘
12片
  • 無鹽奶油 75 g
  • 低筋麵粉 115 g
  • 玉米粉 10 g
  • 抹茶粉 3-4 g
  • 杏仁粉 20g (可全以麵粉替代)
  • 糖 25 g
  • 飛燕牌原味煉乳 15 g
  • 鹽 1 g
  • 雞蛋 半顆(約25g)
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料理步驟

90分鐘
  1. 1

    1. 將無鹽奶油置於室溫,使其軟化到手指壓得下的程度,加入糖、鹽及飛燕牌原味煉乳並攪拌至無顆粒感。
    2. 加入半顆雞蛋液,攪拌均勻,乳化完全的質地會像美乃滋。
    3. 加入所有過篩後的粉類,攪拌至無粉狀,餅乾麵糰即完成。

  2. 2

    1. 烤箱預熱150度。
    2. 將麵糰整形,擀壓至0.5公分厚,冷凍約30分鐘。
    3. 麵糰取出後依照喜好切模,待餅乾表面稍軟,再選擇喜好的印花於餅乾表面壓出紋路。
    4. 以150度烤約12-14分鐘,出爐後放涼即可食用。

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Webby Sweets 薇比食藝
Webby Sweets 薇比食藝 @Webbysweets
發布於 2023年09月22日 03:24
斜槓甜點師熱愛倫敦留學及工作的午茶時光希望將這股感動延續以溫暖的雙手與和煦的心致力做出美味又賞心悅目的甜點期盼用甜點溫暖人心讓世界更加甜美--不定期發佈甜點食譜歡迎按讚👍+追蹤您的小鼓勵是我進步的大動力--🌱Webby Sweets薇比食藝IG:https://www.instagram.com/Webbysweets/🌱Webby Sweets薇比食藝FB:https://www.facebook.com/people/Webby-sweets/100075013703537/
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