Semur Ati Ampela Ayam Pedas

Name: Semur Ati Ampela Ayam Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 2 buah kentang; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 5 buah cabe rawit; 5 buah cabe keriting merah; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya gula merah; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kecap manis; Air asam jawa

Mutia I. S @masak_gampang1

Kota Cirebon

Semur Ati Ampela Ayam Pedas

Mutia I. S @masak_gampang1

Kota Cirebon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

5 pasangati ampela
2 buahkentang
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtlada bubuk
5 buahcabe rawit
5 buahcabe keriting merah
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1 batangsereh
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagula merah
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakecap manis
Air asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ati ampela, rebus dengan 1 daun salam, kemudian cuci dan potong2 sesuai selera
2

Haluskan bumbu :
Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit dan cabe keriting
3

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan daun salam, sereh dan jahe) tumis sampai harum
4

Masukkan kentang dan ati ampela, tambahkan sedikit air, bumbui garam, kaldu, lada, gula merah, gula pasir, kecap manis dan air asam Jawa. Aduk sampai bumbu merata, tunggu sampai kentang matang dan air surut
5

Sesekali di aduk kemudian cicipi rasanya, masak semua sampai matang
6

Semur ati ampela ayam pedas siap disajikan 😊