Tumis Cumi Asin Pedas

Name: Tumis Cumi Asin Pedas
Yield: 5orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pak Cumi asin kering (kurang lebih 250gr); 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih besar; 6 buah cabe merah kering(sebelum masak saya rebus dahulu), bisa pakai cabe besar; 4 buah tomat ukuran besar; 6 buah cabe rawit (jika ingin pedas bisa ditambah sesuai selera); 1 sachet terasi; 1 keping gula merah(jika memakai gula merah besar bisa diukur kurang lebih 1sdm); secukupnya gula, garam, penyedap

Kuartin Kusmartijah @RBBMIZMOM

Dikasih oleh-oleh cumi asin dari madura, seperti biasa dimasak tumis pedas favorit keluarga😁

Lebih banyak

Tumis Cumi Asin Pedas

Kuartin Kusmartijah @RBBMIZMOM

Dikasih oleh-oleh cumi asin dari madura, seperti biasa dimasak tumis pedas favorit keluarga😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5orang

1 pakCumi asin kering (kurang lebih 250gr)
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih besar
6 buahcabe merah kering(sebelum masak saya rebus dahulu), bisa pakai cabe besar
4 buahtomat ukuran besar
6 buahcabe rawit (jika ingin pedas bisa ditambah sesuai selera)
1 sachetterasi
1 kepinggula merah(jika memakai gula merah besar bisa diukur kurang lebih 1sdm)
secukupnyagula, garam, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci cumi asin lalu siram dengan air panas, rendam 1-2jam atau bisa direbus hingga empuk kemudian direndam 30menit(Tujuannya agar cumi tidak alot dan untuk mengurangi rasa asin) Setelah itu cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
2

Rebus bumbu halus seperti tomat, bawang merah dan puti, cabe rawit sampai empuk. Haluskan bersama terasi dan cabe keringyang sudah direbus tadi ketika sudah dingin. Boleh menggunakan chopper atau diuleg.
3

Panaskan wajan dan beri secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Beri 1gelas belimbing air putih, tambahkan gula merah. Masak sampai air berkurang dan bumbu matang
4

Kemudian masukkan cumi asin, tumis hingga rata dengan bumbu. Masukkan gula, garam dan penyedap. Jangan lupa tes rasa. Masak sebentar jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
5

Jika sudah matang dan bumbu meresap pindahkan ke dalam wadah mangkok. Disini sebenarnya saya membuat 2 varian : pertama tumis cumi asin original, kedua tumis cumi asin tahu suwir(maaf lupa ga kefoto😆)
6

Selamat mencoba dan selamat menikmati.