蘋果煉乳法布魯頓

Name: 蘋果煉乳法布魯頓
Yield: 8人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 低筋麵粉 125 g; 無鹽奶油 20 g; 糖 50 g; 牛奶 500 ml; 雞蛋 2 顆; 蘋果 100 g; 朗姆酒 5 g; 香草籽醬 2 g; 煉乳 40 g; 檸檬汁 少許

Webby Sweets 薇比食藝 @Webbysweets

#飛燕煉乳

Far Breton是一道法國布列塔尼地區的傳統家常甜點，口感介於蛋糕及布丁之間，傳統配方是以朗姆酒漬後的西梅乾入甜點，因為秋季是蘋果的盛產季節，本食譜改以蘋果入甜點，讓秋天的滋味盡收味蕾。

糖的部分採加入煉乳替代，整體口味有點類似煉乳布丁，很是美味。入秋之際不妨嘗試這道具備法式傳統的美味吧！

#飛燕煉乳

糖的部分採加入煉乳替代，整體口味有點類似煉乳布丁，很是美味。入秋之際不妨嘗試這道具備法式傳統的美味吧！

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蘋果煉乳法布魯頓

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#飛燕煉乳

糖的部分採加入煉乳替代，整體口味有點類似煉乳布丁，很是美味。入秋之際不妨嘗試這道具備法式傳統的美味吧！

#飛燕煉乳

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預備食材

90分鐘

8人

低筋麵粉 125 g
無鹽奶油 20 g
糖 50 g
牛奶 500 ml
雞蛋 2 顆
蘋果 100 g
朗姆酒 5 g
香草籽醬 2 g
煉乳 40 g
檸檬汁少許

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料理步驟

90分鐘

1

1. 將奶油融化成液體裝備用。
2. 將蘋果削皮切成小塊，泡檸檬汁備用。
3. 將麵粉、雞蛋混勻。
4. 牛奶和糖及煉乳以小鍋加熱至無顆粒狀，靜置至手溫。
5. 將4沖入3中拌勻，後讓麵糊冷藏靜置約30分鐘。
2

6. 烤箱預熱180度。
7. 取出麵糊，將把蘋果放入非活底模具中，再將麵糊倒入（份量約一個8吋蛋糕模）。
8. 送入預熱好的烤箱，約烤1小時，至表面呈現金黃色澤及可出爐。
9. 蛋糕冷卻後脫模，放入冰箱冷藏隔夜，即可切片享用美味。

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試做成品照

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發布於 2023年10月13日 04:18

斜槓甜點師熱愛倫敦留學及工作的午茶時光希望將這股感動延續以溫暖的雙手與和煦的心致力做出美味又賞心悅目的甜點期盼用甜點溫暖人心讓世界更加甜美--不定期發佈甜點食譜歡迎按讚👍+追蹤您的小鼓勵是我進步的大動力--🌱Webby Sweets薇比食藝IG:https://www.instagram.com/Webbysweets/🌱Webby Sweets薇比食藝FB:https://www.facebook.com/people/Webby-sweets/100075013703537/

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蘋果煉乳魯

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