料理步驟
- 1
五花肉洗淨放入鍋中，加入薑、蔥、鹽、米酒，注入清水沒過五花肉
- 2
蓋上鍋蓋中小火煮90分鐘，取出五花肉、將鍋子洗乾淨再放進煮好的五花肉，蓋上鍋蓋防止油爆、中小火煎至兩面金黃即完成（吃的時候可以搭配酸黃瓜或沾料）
- 3
注意：此道菜要特別注意火候，火太大肉會燒焦、火太小會把豬油煸出、肉會像豬油渣
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
相似食譜
-
手風琴脆皮燒肉佐濃肉汁黃芥末醬 手風琴脆皮燒肉佐濃肉汁黃芥末醬
這料理是西皮中骨啦!!我是用西料的概念做的料理，德國脆皮燒肉佐濃肉汁黃芥末醬(江浙，粵，台，德~~的混合創意料理)，它是用江浙(東坡肉)，粵(港式燒肉)，川(蒜泥白肉)，然後用德(德國脆皮)來包裝，台(台式思考模式)，很符合我的創作邏輯，就是~~~瘋子料理!!
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17113038
留言