Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Name: Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Yield: 1 ταψι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1200 γρ κολοκυθάκια; 4 αυγά; 300 γρ φέτα τριμμένη; 300 γρ ανθότυρο τριμμένο; 1 φακελάκι φρυγανιά; 2 κ σ. άνηθο; 2 κ σ δυόσμο; 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 1/4 φλ ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; Λάδι για το ταψί

vasoula31 @vasoula

#Ημερολόγιο24

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

15’ λεπτά προετοιμασία 45’ ψήσιμο

1 ταψι

1200 γρκολοκυθάκια
4αυγά
300 γρφέτα τριμμένη
300 γρανθότυρο τριμμένο
1 φακελάκιφρυγανιά
2 κ σ.άνηθο
2 κ σδυόσμο
5κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/4 φλελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15’ λεπτά προετοιμασία 45’ ψήσιμο

1

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.
2

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη.
3

Τα βάζουμε στο σουρωτήρι, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να ιδρώσουν για 15’.
4

Τα στύβουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
5

Σε άλλο βάζουμε τα αυγά χτυπημένα, προσθέτουμε φέτα και ανθότυρο και στη συνέχεια τα κρεμμυδάκια, άνηθο, δυόσμο και το λάδι. Έπειτα ρίχνουμε και τα τριμμένα κολοκυθάκια κι ανακατεύουμε.
6

Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι και αλατίζουμε κι ανακατεύουμε να πάνε παντού.
7

Μεταφέρουμε όλο το μείγμα στο ταψί.
8

Το απλώνουμε καλά κι αν θέλουμε ρίχνουμε λίγη φρυγανιά από πάνω για να γίνει κρούστα.
9

Ψήνουμε στον αέρα για 40’ στους 160 βαθμούς. Βγαίνει φανταστική!!!
Καλή επιτυχία!!!