Panettone
Tahun lalu kami bikin kue/roti buah-buahan khas Natal ala negara Jerman (stollen), tanpa ragi, dan bisa seenak stollen yang menggunakan ragi.
Tahun ini kami bikin ala negara Italia, dan mencoba tanpa telur. Tak kalah enaknya ternyata dengan yang memakai telur, dan cukup empuk ^_^ Selamat mencoba!
Panettone
Tahun lalu kami bikin kue/roti buah-buahan khas Natal ala negara Jerman (stollen), tanpa ragi, dan bisa seenak stollen yang menggunakan ragi.
Tahun ini kami bikin ala negara Italia, dan mencoba tanpa telur. Tak kalah enaknya ternyata dengan yang memakai telur, dan cukup empuk ^_^ Selamat mencoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buah-buahan yang saya pakai: manisan tomat, prune, aprikot, mangga, nanas, sultana hitam, sultana kuning, serta buah cranberry. Kacang-kacangan yang saya pakai: kacang mede, kacang tanah sangrai. Biji-bijian yang saya pakai: biji labu dan biji bunga matahari. Anda bisa pakai campuran buah, kacang, biji sesuai selera yah
- 2
Aduk gula dan taburkan ragi pada susu hangat. Diamkan 5 menit hingga mengembang
- 3
Campur tepung terigu, mentega putih, perasain jeruk lemon dan esens vanilla
- 4
Kocok campuran terigu menggunakan mixer, dengan kocokan yang memutar seperti tangan perompak laut ;-), khusus buat roti - biasanya di Indonesia berbentuk spiral. Kemudian tuang sambil terus dikocok, ragi yang sudah mengembang, diikuti dengan campuran buah-buahan. Tutup mangkuk (baik dengan lap bersih maupun plastik pembungkus - cling wrap), dan diamkan selama 1 jam ditempat yang hangat.
- 5
Sementara itu, lapisi loyang bundar ukuran 6 inch dengan kertas roti bagian bawah serta sisi dalam. Kalau ada kertas cetakan kusus buat panettone (seperti kertas buah cupcake/roti), bisa digunakan tanpa loyang bundar, namun tetap harus ditaruh diatas loyang datar.
- 6
Setelah satu jam, bulatkan adonan dan masukkan kedalam loyang
- 7
Sapu atas adonan dengan margarin dan taburi dengan gula pasir. Panggang pada 375 F, selama 45-55 menit. Dinginkan di rak dan siap disajikan :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar