Cumi Bakar Bumbu Jimbaran

Name: Cumi Bakar Bumbu Jimbaran
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi fresh bersihkan tinta dan kulitnya lalu cuci bersih; 3 bh jeruk ikan (lemon cui); secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; 5 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; 6 bh cabe keriting; 10 bh cabe rawit; secukupnya terasi; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdm saos tiram; 1 sdm saos tomat; 1/2 sdm saos sambal; 1 sdm kecap manis; secukupnya gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa

Ferris Kitchen 🍛 @Ferris_kitchen

Jakarta Selatan

Pingin cumi bakar jimbaran tapi jauh banget tempatnya di Pulau Bali. Tpi di tempat sy saat ini cumi dan bumbunya ada semua jdi yuk bikin di dapur.

Lebih banyak

Cumi Bakar Bumbu Jimbaran

Ferris Kitchen 🍛 @Ferris_kitchen

Jakarta Selatan

Pingin cumi bakar jimbaran tapi jauh banget tempatnya di Pulau Bali. Tpi di tempat sy saat ini cumi dan bumbunya ada semua jdi yuk bikin di dapur.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

500 grCumi fresh bersihkan tinta dan kulitnya lalu cuci bersih
3 bhjeruk ikan (lemon cui)
secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Jimbaran:
5 bhbawang merah
4 bhbawang putih
1 ruasjahe
2 butirkemiri
6 bhcabe keriting
10 bhcabe rawit
secukupnyaterasi
1 sdtketumbar
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdmsaos tiram
1 sdmsaos tomat
1/2 sdmsaos sambal
1 sdmkecap manis
secukupnyagula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tetap semangat para pejuang dapur, semoga resepnya menjadi inspirasi.
2

Siangi cumi², kupas kulitnya buang tinta dan plastiknya, cuci dengan air bersih lalu tiriskan.
Lumuri dengan 1 sdm baking soda ke seluruh bagian cumi kemudian diamkan selama 20 menit.
Cuci kembali cuminya lalu tiriskan dan berikan garam secukupnya dan lumuri dengan jeruk ikan.
3

Blender seluruh bumbu jimbaran hingga halus kemudian panaskan minyak lalu tumis berikan kunyit bubuk, saos tomat, pedas, tiram aduk rata berikan kecap, gula merah, garam dan penyedap rasa dan masak hingga harum dan berminyak. (cek rasa)
Oleskan sebagian bumbu ke seluruh bagian cumi.
4

Panaskan bara di bakaran kemudian bakar cumi sambil diolesi bumbu jimbaran. Bolak balik hingga cumi terpanggang sempurna. (Bakar Cumi jangan terlalu lama utk menghindari dagingnya menjadi alot)
5

Cumi bakar bumbu jimbaran siap disajikan.