Kerupuk Puli/Lempeng
Lagi-lagi bikin krupuk gara-gara ada nasi sisa, ini rasanya uda pas buanget gurih dan asinnya pas. Oiya ini nasi sisa beratnya lebih dari ½ kg mubazir kalau dibuang, kenapa banyak karena dikumpulin dulu nasi sisanya ditaruh dikulkas, kalau sudah banyak baru deh dibikin krupuk.
Kerupuk Puli/Lempeng
Lagi-lagi bikin krupuk gara-gara ada nasi sisa, ini rasanya uda pas buanget gurih dan asinnya pas. Oiya ini nasi sisa beratnya lebih dari ½ kg mubazir kalau dibuang, kenapa banyak karena dikumpulin dulu nasi sisanya ditaruh dikulkas, kalau sudah banyak baru deh dibikin krupuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam nasi sisa selama kurleb 1-2 jam lalu tiriskan (kalau nasi bau bisa memakai langkah ini), apabila kondisi nasi sisa baik bisa langsung dalam tahap pencampuran bumbu. Setelah nasi direndam dan ditiriskan, siapkan bumbu: baput, garam, merica, ketumbar dan Royco. Haluskan semua bumbu, lalu campur kedalam nasi sisa.
- 2
Siapkan wadah untuk mengaduk/mencampur. Setelah bumbu tercampur rata masukkan tep kanji dan tep beras lalu aduk rata.
- 3
Setelah tercampur rata, kukus selama kurleb 15menit bertujuan agar nasi menjadi lunak dan bumbu meresap merata.
- 4
Kalau sudah dikukus taruh didalam wadah lalu uleg sampai nasi menjadi lebih lengket dan tekstur nasi sedikit lebih hancur (lebih sticky).
- 5
Kalau sudah diuleg, ambil sebagian lalu gilas menggunakan rolling pin jangan lupa beri alas plastik saat menggiling biar tidak lengket. (Sebelumnya alas plastiknya sudah dioles minyak tipis²). Untuk diameter besar kecilnya adonan selera masing².
- 6
Kalau sudah tata diatas tampah dan siap untuk dijemur. Untuk proses jemur disesuaikan kondisi cuaca didaerah masing², kalau panas terik sehari sudah cukup. Lebih baik jemur selama 2 hari. Setelah dijemur bisa langsung digoreng menggunakan api panas, dan hasil kerupknya mengembang seperti ini.
- 7
Ini hasil kerupuk Puli handmade dijamin rasanya muantul dan lebih sehat karena tidak ada bahan campuran kimia seperti bleng. Saya kalo beli dipasar rasanya bleng banget. Krupuk Puli ini sangat cocok dimakan bersama lalapan sambal pecel atau dimakan langsung juga enak.
Bahan dan prosesnya sangat mudah, selamat mencoba🥰
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar