Picar en cubitos pequeños la zanahoria previamente pelada y lavada, y el chorizo, (acá podríamos agregar cebolla, ajo, pimiento, etc, es a gusto y con lo que tenía hoy! Estaba pobre de verduras). Llevar a sofreír por unos 5 lin a fuego medio y añadir el arroz y sofreír por unos 3 min más todo junto.

Ahora, incorporar las arvejitas, revolver y calentar unos minutos y poner el agua hirviendo para cocinar el arroz, si usaste 1 taza de arroz pon 2 y 1/4 de agua, y tapa para cocinar a fuego bajo por 10 min. Destapar y añadir la salsa de tomate, revolver bien y seguir cocinando a fuego bajito revolviendo cada cierto rato para no dejar que se pegue en el fondo. Si es necesario vas agregando un poco más de agua hasta que el arroz quede bien cocido y con constancia como de risotto.