Siapkan wadah yang berisi Campuran tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, baking powder dan daun bawang. Setelah diaduk rata, masukkan ayam yang sudah diblender tadi dan air es yang sisa. Aduk rata. (Tambah air sedikit sedikit disesuaikan dengan adonan, jangan terlalu encer nanti sempol sulit dibentuk)

Didihkan air, tambahkan minyak dan 1/2 sdt garam. Bentuk sempol dengan tangan (Saya pakai plastik segitiga, semprit kan di lidi nya) kemudian langsung masukkan ke air yang mendidih tadi. Masak Hingga sempol mengapung, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak dan kocok telur. Lumuri sempol yang sudah direbus dengan telur kocok. Kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Masak hingga matang keemasan.