Kukis Kelapa
Kelapa adalah buah tropis yang sangat banyak di negara kita, dan pohon kelapa adalah pohon seribu manfaat. Mulai dari ujung akar sampai ujung daun bisa di manfaat jadi apa saja, bisa maha karya ataupun makanan. Nah kali ini saya memanfaatkan buahnya sepert ibu-ibu pengguna cookpad juga kan hehehe. Berhubungan sebentar lagi puasa Ramadhan dan lebaran, jadi saya mulai membuat beberapa kue kering atau kukis nih bun, buat di seleksi, kira kira kukis apa saja yang cocok buat suguhan nanti hehehe. Dan ternyata kukis kelapa ini boleh juga, dengan tekstur yang ringan, renyah, krispi, dan kriuk kriuk saat di kunyah, cocok banget dengan lidah orang tua. Untuk rasanya sendiri gurih dan gak terlalu manis, tapi buat yang suka manis bisa ditambahin gulanya ya.
.
.
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
Kukis Kelapa
Kelapa adalah buah tropis yang sangat banyak di negara kita, dan pohon kelapa adalah pohon seribu manfaat. Mulai dari ujung akar sampai ujung daun bisa di manfaat jadi apa saja, bisa maha karya ataupun makanan. Nah kali ini saya memanfaatkan buahnya sepert ibu-ibu pengguna cookpad juga kan hehehe. Berhubungan sebentar lagi puasa Ramadhan dan lebaran, jadi saya mulai membuat beberapa kue kering atau kukis nih bun, buat di seleksi, kira kira kukis apa saja yang cocok buat suguhan nanti hehehe. Dan ternyata kukis kelapa ini boleh juga, dengan tekstur yang ringan, renyah, krispi, dan kriuk kriuk saat di kunyah, cocok banget dengan lidah orang tua. Untuk rasanya sendiri gurih dan gak terlalu manis, tapi buat yang suka manis bisa ditambahin gulanya ya.
.
.
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mikser butter/margarin dengan speed rendah hingga lembut mengkilat sekitar 2 menit.
- 2
Selanjutnya masukkan gula pasir (bisa pakai gula halus), mikser lagi hingga putih pucat sedikit mengembang, dan fluffy atau lembut. Sebenarnya ini putih pucat tapi karena efek flash kamera jadi terlihat sedikit kuning.
- 3
Kemudian masukkan tepung terigu, kelapa kering, baking powder, vanili bubuk dan garam jika pakai unsalted butter, mikser sebentar hingga tercampur rata, jangan sampai over mix.
- 4
Kemudian padatkan dalam wadah jangan telalu di tekan ya, lalu simpan dalam kulkas 30 menit atau freezer 5-10 menit.
- 5
Setelah keluar dari kulkas/freezer sesegera mungkin di cetak ya. Cetak menggunakan sendok takar ukuran 1 tbsp/sdm. Sedikit padatkan dalam sendok tapi jangan terlalu di tekan, kemudian balik di atas loyang sambil di pukul, maka adonan akan keluar dengan sendirinya, susun di atas loyang hingga adonan habis. Sebum mencetak adonan panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°c api bawah saja.
- 6
Kemudian oven selama 20 menit atau hingga bagian bawah kecoklatan. Kemudian angkat dan dinginkan, setelah dingin sesegera mungkin masukkan dalam toples kedap udara. Hati2 saat pengemasan ya bun karena kukis ini rapuh. Kukis kelapa siap di sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)