Potong pokcoy panjang2 dan bersihkan,dicuci

Rebus air, beri garam sedikit. Setelah mendidih masukkan pokcoy dalam posisi searah dan rapi. Setelah matang daun berubah hijau angkat. Kemudian segera tiriskan dan masukkan dalam air dingin matang agar warnanya tetap hijau segar.

Potong2 bawang putih, bawang bombay,jahe dan cabe kemudian tumis hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya..kemudian masukkan larutsn maizena tunggu hingga mendidih kemudian matikan

Tata pok coy di piring saji, kemudian siram dengan saus jahenya. Siap dihidangkan