Κέικ με τρούφα σοκολάτας

Name: Κέικ με τρούφα σοκολάτας
Yield: 10-12 κομμάτια, μια κλασική στρόγγυλη φόρμα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα ηλιέλαιο; 1,5-2 κούπες ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική; 2,5-3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό; 1 φακελάκι baking powder; 4 αυγά ολόφρεσκα; Ξύσμα από ένα πορτοκάλι; 1 κ.γ. μαχλέπι τριμμένο; 2 φακελάκια βανιλίνη; Λίγο βούτυρο για την φόρμα; 1/2 σακουλάκι σοκολάτα τρούφα υγείας

Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia

Αθήνα,

Πολλές οι συνταγές για κέικ, ας προσθέσουμε μία ακόμα, επειδή είναι πανεύκολη και δεν χρειάζεται να ζυγίσουμε υλικά, ούτε και να χρησιμοποιήσουμε μίξερ. Γίνεται αφράτο και μοσχοβολιστό, ιδανικό για όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην κουζίνα ή φοιτητές.

Δες περισσότερα

Κέικ με τρούφα σοκολάτας

Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia

Υλικά

1 ώρα

10-12 κομμάτια, μια κλασική στρόγγυλη φόρμα

1 κούπαηλιέλαιο
1,5-2 κούπεςζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
2,5-3 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπαγιαούρτι στραγγιστό
1 φακελάκιbaking powder
4αυγά ολόφρεσκα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κ.γ.μαχλέπι τριμμένο
2 φακελάκιαβανιλίνη
Λίγοβούτυρο για την φόρμα
1/2 σακουλάκισοκολάτα τρούφα υγείας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι με την ζάχαρη με σύρμα χειρός, προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι τα αρωματικά και στο τέλος το αλεύρι, λίγο - λίγο. Ίσως να μην το πάρει όλο, θα το δείτε με το μάτι. Εγώ επειδή το έριξα όλο απ την αρχή, χρειάστηκε να προσθέσω ένα φλυτζανάκι γάλα για να μην είναι τόσο σφιχτό το μίγμα. Προσθέτουμε και την τρούφα. Ανακατεύουμε λίγο να πάει παντού η τρούφα και το μίγμα μας είναι έτοιμο.
2

Βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 170-180 βαθμούς κελσίου.
3

Ξεφορμάρουμε προσεκτικά, περιμένουμε να κρυώσει και αν θέλουμε στολίζουμε με άχνη ή λιώνουμε και περιλούζουμε με σοκολάτα. Να σημειώσω ότι η κούπα που χρησιμοποίησα για να μετρήσω τα υλικά είναι 250 ml.