ลวกผักและน็อคน้ำเย็น เก็บน้ำผักไว้ใส่น้ำพริกค่ะ เสร็จแล้วคั่วหอมแดง กระเทียม พริก และ มะแขว่น ใส่พริกและมะแขว่นทีหลังค่ะ พักไว้ให้เย็นนำมาปอกเปลือกค่ะ

เสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะกอก ใช้แต่เนื้อและเม็ด และน้ำตาลอ้อยค่ะ คลุกให้เข้ากัน ก็พร้อมทานกับผักลวกและ เครื่องเคียงค่ะ