Buat kulit risol : campurkan tepung terigu,tepung tapioka, dan garam aduk campai tercampur masukkan air sedikit demi sedikit sambil ditambahkn telur aduk terus sampai adonan tercampur rata tambahkan minyak goreng aduk sampai licin lalu saring agar tidak bergerindil istirahatkan sambil buat isian ragout

Isian ragout : tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan wortel, sosis dan kentang aduk2 tambahkan 200ml air masak hingga kentang dan wortel empuk tambahkan 200 ml susu cair dan bumbu penyedap test rasa sesuai selera lalu masukkan campuran tepung pengental aduk2 dan masak sampai kental dan mateng

Goreng risol di minyak yg sudah panas dg api sedang usahakan goreng tidak lebih dr 2 menit dan jangan terlalu sering dibolak balik agar tidak meletus, bisa juga di simpan dalam wadah kedap udara lalu di freezer saat akan di goreng keluarkan dari freezer diamkan dalam suhu ruang sekitar 40-45 menit baru digoreng