Bersihkan ayam dan rebus ayam dengan sedikirt garam ± selama 10menit

Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun salam. Tumis hingga harum

Masukkan telur, dan orak arik hingga merata

Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelah pas, masukkan ayam yang sudah direbus dan ditiriskan. Aduk hingga rata selama beberapa menit hingga bumbu meresap.

Matikan api dan tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis (jika tidak suka boleh di skip saja). Aduk hingga merata

Diamkan beberapa saat agar sedikit dingin. Lalu bungkus dengan daun pisang dan tambahkan dengan daun kemangi. Jika ada anggota kelarga yg tidak suka tidak usah ditambahkan dalam bungkusannya.

Kukus ayam selama ±30menit, dan siap dihidangkan

Tips: jika suka agak pedas bisa ditambahkan cabai merah maupun cabai rawit. Bisa ikut ditumis bersama bumbu atau dimasukkan bersamaan dg daun kemangi tadi