玉葱、ジャガイモ、人参を適当な大きさに切り、耐熱容器にまとめて放り込み、電子レンジ（弱）で10分程加熱。

その間にブロッコリーを切って、さっと湯がいておく。肉も、一口大に切る。

鍋にバターを熱し、肉を炒め、塩胡椒したら、１の野菜を投入。小麦粉を振り入れて炒めたら、焦げない程度の水（分量外）を入れ、アクを取りながら少し煮る。

煮ている間に、分量の水にスキムミルクを入れて（逆にするとダマになるので注意！）溶かしておく。

肉と野菜が鍋の中で馴染んだら、4のスキムミルクを加える。ブロッコリを入れ、塩・胡椒で味を調えて完成。