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ノンオイルシフォン

ひかり
ひかり @cook_40016615

私がはじめて焼いたシフォンはこれでした。

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私がはじめて焼いたシフォンはこれでした。

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材料

18センチ
  • 全卵 4個
  • 卵白 1個分
  • 砂糖 70グラム
  • 薄力粉 75グラム
  • 水 60cc
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作り方

  1. 1

    卵白5個分+砂糖半分でメレンゲを作る。

  2. 2

    別のボウルで卵黄4個分+残りの砂糖+水をよく混ぜる。

  3. 3

    ②に2,3回ふるった粉を一度に加え、よく混ぜる。

  4. 4

    ③にメレンゲの3分の1を入れなじませる。(ゴムベラ使用)

  5. 5

    残りのメレンゲを入れ、メレンゲの塊が無くなるまで、泡を消さないようにさっくり混ぜる。

  6. 6

    余熱したオーブンで(170℃)で、30分~40分焼く。

  7. 7

    焼きあがり後は、逆さまにして
    冷ましてください。

コツ・ポイント

少々ふわふわ感に欠けるかな・・・
気になる方は少し蜂蜜を入れるといいかも。

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ひかり
ひかり @cook_40016615
2003/02/18 16:01に公開
ミシン仕事が好きです。新しいロックミシン購入しました。http://hikari-hikari.cocolog-nifty.com/こっちも見てね。食べ物以外のお話はこちらのブログで。
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