しぐれ五目きんぴら
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
令和８年度彩りカラダ整え弁当10月分のおかずの1品です。
新発田市食生活改善推進委員協議会員が考案、市管理栄養士が監修しました。
しぐれ五目きんぴら
令和８年度彩りカラダ整え弁当10月分のおかずの1品です。
新発田市食生活改善推進委員協議会員が考案、市管理栄養士が監修しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ水煮は3cm程度の細切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
- 2
ごぼうは皮をむき、ささがきにして水にさらし、水気をきる。ピーマンは種をとり、3cm程度の長さのせん切りにする。
- 3
しらたきは、湯通しして3cm程度の長さに切る。豚肉は、一口大に切る。
しょうがは、皮をむき3cm程度のせん切りにする。 - 4
フライパンにごま油を熱し、たけのこ水煮・ごぼう・しらたき・しょうがを炒める。
- 5
火が通ったら、豚肉・ピーマン・しめじを加えて炒め合わせる。
- 6
★を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー：74kcal、たんぱく質：6.3g、脂質：2.4g、塩分：0.7g、野菜量78g
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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