パイシートを２枚重ねて、シートよりふたまわりくらい大きなビニール袋に入れて解凍しておく。

カラメルを作る。グラニュー糖と水を耐熱カップに入れて、レンジ強で２分くらい（様子を見て）薄茶色になるまで加熱する。

オーブンシートを敷いたトレーに流して、室温で固める。（やけどに注意）

1のパイシートをビニールに入ったまま薄く延ばす。

伸びたパイシートに、まねっこカスタードと砕いたカラメルを手前半分に乗せる。

何も乗っていないほうのパイシートをかぶせて、淵をしっかりとフォークで押さえる。