鴨ロースは薄くスライス、春菊は２～３ｃｍの長さに切っておく。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）をたっぷり加えてスパゲッティを表示時間より１分短くゆでてザルにあげる。

スパゲッティが茹であがる１分前にフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、春菊を入れ塩こしょう少々をして鴨を入れ、茹で上がったスパゲッティを入れて混ぜ合わせる。

③に塩こしょうで味付けをし（若干薄味に）、最後に醤油を一垂らし（小匙１位）して混ぜ合わせたら出来あがりです。

★スパゲッティの茹で時間を計算してフライパンの方に取りかかるようにしてください。
その後は一気に仕上げてしまった方が鴨にも火が通り過ぎずに美味しく仕上がると思います。