《下準備》クリームチーズは室温に戻しておく。炊飯器の内釜にバター（分量外）を薄く塗っておく。●印の卵白は、水気のないボウルに入れ、●印の砂糖を３回位に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てておく。　　

ボウルにクリームチーズを入れ、木べラで柔らかくなるまで練る。砂糖を加えて泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。

全体に白っぽくなってきたら、生クリームを数回に分けて加え、その都度泡立て器で良くまぜる。

次に卵黄を加えて良く混ぜ、全体になじんだら、コーンスターチをふるいながら加えて、泡立て器でさっと混ぜる。

４のボウルに固く泡立てた卵白を1/3量加えて、泡立て器でなじむまで良く混ぜる。残りの卵白も加えて、ゴムベラでなるべく泡をつぶさないように、底の方からすくうようにして混ぜる。

炊飯器の内釜に流し入れ、スイッチをON!にする。炊き上がったらそのまま30分位保温。再度スイッチを入れる。再び炊き上がり、竹串を刺してみて生の生地がついてこなければ出来上がり～♪お皿などにあけて冷まします。