Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Khas Pasundan

Name: Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Khas Pasundan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 batang serai, digeprek; 3 lembar daun jeruk purut; 4 lembar daun salam; 1/4 kg lengkuas; 3 gelas air; secukupnya minyak; Bumbu Dihaluskan:; 10 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 tbs garam halus; 1 tbs penyedap rasa; 1 tbs ketumbar bubuk

yandiyunita @cook_5499553

lampung, BDL.

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Khas Pasundan

yandiyunita @cook_5499553

lampung, BDL.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
2 batangserai, digeprek
3 lembardaun jeruk purut
4 lembardaun salam
1/4 kglengkuas
3 gelasair
secukupnyaminyak
Bumbu Dihaluskan:
10 siungbawang putih
12 siungbawang merah
4 butirkemiri
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 tbsgaram halus
1 tbspenyedap rasa
1 tbsketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan bersihkan ayam, lalu rebus ayam selama 5 menit, dan tiriskan.
2

Parut lengkuas yg telah di cuci.
3

Panaskan minyak lalu masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan tambahkan air, serta campurkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. aduk rata, hingga mendidih.
4

Masukkan ayam, lalu ungkep hingga air meresap. (kurang lebih 20 menit)
5

Sisihkan antara ayam dan bumbu lengkuas.
6

Saring bumbu lengkuas, hingga air nya terbuang.
7

Goreng ayam terlebih dahulu, dan tiriskan. lalu goreng bumbu lengkuas yg telah di saring hingga bewarna kekuningan. sajikan secara bersamaan.