アスパラは袴を取って、熱湯で茹でる。茹だったら、冷水に入れて冷ます。横に３or４等分し、それぞれを縦半分に切る。

ササミも熱湯でゆがく。冷ましてから、一口大に裂いておく。

1と2を同じボウルに入れ、その中にすり黒ゴマ・マヨネーズ・お醤油を入れ混ぜる。

器に盛り付け、飾り用のトマトをのせる。冷蔵庫で少し冷やすと美味しい。