こんにゃくは適当な大きさに切り、湯通しします。

たっぷりの水でカツオだし、昆布ダシ、醤油で味つけした出し汁（私はインスタントだしを使ってます）をつくり、１を入れてゆっくり煮ます。煮込むことを考え、ダシは若干薄めの味が良いかも。

ダシが半分位になるまで煮込み、火を止めます。そのまま煮汁に漬け込んで数時間。
味が染みますよ。食べる前に温めても良いし、そのままでも美味しくいただけます。

頂く時、そのままでももちろん美味しいですが、和ガラシを少しつけて食べて頂くのも美味しいですよ。