美味☆パリパリはね餃子の焼き方
もぐもぐぶー @cook_40017255
市販の餃子を美味しく焼く方法です。パリパリの皮も作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
テレビで見た、餃子の美味しいお店のパリパリ皮を見て、自分でも出来ないかなーと思って研究してみました。
美味☆パリパリはね餃子の焼き方
市販の餃子を美味しく焼く方法です。パリパリの皮も作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
テレビで見た、餃子の美味しいお店のパリパリ皮を見て、自分でも出来ないかなーと思って研究してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉は水に良く溶いておく。
- 2
フライパンに油を敷き、餃子を並べる。（強火）
-
- 3
フライパンが熱くなってから、小麦粉をといた水を入れる。このとき、水は餃子の半分位が隠れるまで入れる。
-
- 4
すぐに蓋をし、火を中火位にする。
水分がだいぶ飛ぶまで我慢。。。 -
- 5
ある程度まで水分が飛んだら、蓋を開ける。
フライパンを回しながら残りの水分を全体に伸ばすようにする。 -
- 6
パリパリのふちに色がついてきたら、フライ返しをそこから差し込んで、はがしていく。
この時、フライパンのふちにごま油を流すと、取れやすいし、よりパリパリに。。 - 7
お皿をフライパンに伏せ、せーのっ！で、ひっくり返したら出来上がりー☆
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンですると上手に焼けます。
水分の量は、フライパンの大きさによって変わってくるので、自分の家のフライパンでやってみて、調整してね。
餃子をつめて焼くと、うまくパリパリにならない事があるので、少し隙間をあけてね。
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