筍、干し椎茸は食べやすく切って鍋に入れる。
昆布も入れる。
椎茸の戻し汁をかぶるくらいに入れる。足りなかったら水で調節する。

鍋を火にかけて、砂糖、醤油をいれてかき混ぜて、落し蓋をして煮る。

途中で2、3回上下を返すように混ぜて、汁気が少なくなったら火を止めて、出来上がり。