ニンジンを太めの千切りにし、茹でておく。
(容器に入れてラップをかけレンジで２分って手もあり♪)

ニンジンを茹でている間に玉ねぎを繊維に沿って千切りにする。

フライパンに油をしいて玉ねぎ→ニンジンの順に入れて炒める。

玉ねぎに火が通ってきたらみりん、醤油、マスタードを入れ、最後に少量の塩で味を調える。