型の準備をしておく。
◆は合わせてふるっておく。
その他の材料も計って準備しておく。
マーガリン、卵、生クリーム、ラム酒は室温に戻す。
オーブンは180℃に予熱しておく。

ココア生地用の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせておく。

ボールにマーガリンをいれて泡だて器でよく練り、◇を合わせたものを2回程度に分けて加え、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。※白っぽくふわっとなるまで混ぜるのがコツ☆生地がふっくら柔らかになります☆

器に卵を溶きほぐし、数回に分けながらボールに加えてよく混ぜる。前に入れた卵がすっかり混ざってから、次を入れるようにする。

ふるっておいた◆をもう一度ふるいながら1/3量ボールに加え、ゴムベラでさっくりを混ぜ、粉けが少し残っているところに生クリームを加えて混ぜる。

残りの◆の1/2量を加え【5】と同様に混ぜ、ラム酒を加えて混ぜる。最後に残りの◆を加えて、粉っぽくなくなるまでしっかり混ぜる。
※でも練らないように気を下さいね☆

生地の1/3量を【2】のボールに入れて、よく混ぜる。

プレーンの生地とココアの生地を、交互に少しずつ重ねながら入れる。

全て入れたら、型ごと台に2～3回落として空気を抜き、生地をなじませる。

生地に菜箸を斜めにさし、らせん状に動かして、2つの生地を混ぜる。

中央を少しくぼませて、180℃のオーブンで45分焼く。

焼きあがったら、真ん中に竹串をさしてみて、生地がついてこなけでば出来上がり☆もし、生地がついてきたら、様子をみながら数分焼く。型に入れたままケーキクーラーの上にのせ、粗熱をとる。

ラップでくるんで、1日程おいておくとさらにおいしいです☆焼きたてもトップがカリっとしておいしいですよ☆