≪型の準備≫ポマード状の無塩バターを刷毛にたっぷりとり（香りも型離れも、断然良いですから是非お試しくださいね）

型にのばしたら、冷蔵庫で完全に固める。使った刷毛は根元を丁寧に洗剤で洗い乾かしておく事。

別の乾いた刷毛で強力粉をモフモフとふる。バターが固まっていると、綺麗につく。使う時まで冷蔵庫で冷やしておく。

≪生地作り≫柔らかくした無塩バターをホイッパーでかき立てるように混ぜ、軽くフワフワなるまで混ぜる。ここを丁寧に♪そこへ砂糖・卵黄を混ぜていくが、その都度よく混ぜる。

【アーモンドプラリネ】近くの製菓材料屋さんで発見。ネットでも扱っている。

よく混ぜる。この時点でアーモンドがむんむん♪キッチンが、幸せな香りで包まれる。

牛乳を少しずつ入れ混ぜる

ふるったアーモンドプードルを混ぜる

ふるった薄力粉を混ぜる。ここでゴムベラ

別のボールで卵白＋砂糖でメレンゲを作る。

【９】の本体に1/3ほど入れ、切るように混ぜる。

【１１】を、卵白ボールの方へお引越しし、切るように混ぜて生地完成

冷蔵庫から取り出した型に流し

タオルなどの上でトントン

１８０度に予熱したオーブンで３５分→１７０度で５分焼きました。お手持ちのオーブンで調整する

焼けたら、網の上に型のまま１０分弱放置。型からそっとはずし、網の上で完全に冷ます（逆さにすると綺麗に抜けた）

SweetHeartRoseでも

細いくぼみに入りにくく、虫食いに・・・苦笑

使う型が変わると雰囲気も違ってくる。マルグレットで。

スクエア型でアーモンドを散らして、息子の夜食に（笑）

◆タツオ作：初めて本格メレンゲ仕立てのケーキにトライ！バイト先に差し入れのため製作。「かぁさん～いつもこんなにしんどい事やってたの～～悲鳴」それにしても焼き色がキレイやな～～