クロックムッシュ(ホットサンド)
メゾンカイザーという大好きなパン屋さんに売っているクロックムッシュ。食パンにベシャメルソースとハム、トマトを挟んだグラタンみたいなホットサンドです。ボリュームまんてんですよ!!
このレシピの生い立ち
大好きなメゾンカイザーのクロックムッシュがはなまるマーケットでレシピを紹介されてたので。とってもおいしいので、みんのこだわり(自己満足)も織り交ぜてレシピUP!!
メゾンカイザーＵＲＬ●http://www.maisonkayser.co.jp/
クロックムッシュ(ホットサンド)
メゾンカイザーという大好きなパン屋さんに売っているクロックムッシュ。食パンにベシャメルソースとハム、トマトを挟んだグラタンみたいなホットサンドです。ボリュームまんてんですよ!!
このレシピの生い立ち
大好きなメゾンカイザーのクロックムッシュがはなまるマーケットでレシピを紹介されてたので。とってもおいしいので、みんのこだわり(自己満足)も織り交ぜてレシピUP!!
メゾンカイザーＵＲＬ●http://www.maisonkayser.co.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
2枚のパンに1/2のベシャメルソースをたっぷり塗り、胡椒をふる。はさんだときに具を固定するために、残りの2枚にさらに1/2のベシャメルソースを均一に塗る。
- 2
たっぷりぬったほうに、ハムとスライストマトをのせ、ベシャメルソース塗った面を具側にしてサンド。
- 3
残っているベシャメルソースを均一にぬり、チーズをのせて、1000ｗのオーブントースターでアルミホイル(裏焦げ防止)を㊦にしいて5分。チーズにいい感じに焼き色がつけば出来上がり。
- 4
○ベシャメルソース○バター20gをフライパンに溶かし火を止め、小麦粉山盛り小2を振るいながら加える。中火にかけ泡だて器でよく混ぜる。
- 5
生クリーム100ｃｃを入れてよく混ぜ、ィィ感じのとろみが出るように牛乳を足していく。ぼてっとした感じが塗りやすい。
- 6
顆粒コンソメを塩で味を調える。ハムとチーズの塩気を考えてちょっと薄めかな？くらいがGOOD!!
コツ・ポイント
●ベシャメルソースは市販品OKだけど、生クリームを使って自分で作ったほうが絶対おいしい!!小麦粉を振るいながら加えることと、泡だて器を使って混ぜれば、ダマになりませ～ん♪●ぜひ熱々のうちにたべて!!●角食でも良いけどメゾンカイザーのは山形なので、自己満足のために山形使いました(笑)
つくれぽ
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