レモンケーキ
レモン果汁でちょっぴりすっぱいアイシングをかけた、さっぱりケーキです☆
生地に生クリームが入っているのでしっとりしています。食べきりサイズで作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達にプレゼントするためのアイシングでお化粧したケーキが作ってみたくて･･･。食べきりサイズの小さいケーキ型用のレシピにしてみました。
レモンケーキ
レモン果汁でちょっぴりすっぱいアイシングをかけた、さっぱりケーキです☆
生地に生クリームが入っているのでしっとりしています。食べきりサイズで作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達にプレゼントするためのアイシングでお化粧したケーキが作ってみたくて･･･。食べきりサイズの小さいケーキ型用のレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵とﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰを入れて、湯煎しながら人肌に暖め、もったりするまで泡立てる。
- 2
国産ﾚﾓﾝが手に入れば、ﾚﾓﾝの皮のすりおろし1個分を混ぜ合わせる。手に入らない場合は割愛。
- 3
生クリームを混ぜ合わせる。
- 4
合わせてふるった小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、丁寧に混ぜる。
- 5
牛乳を電子レンジで人肌に温め、バターを入れて溶かしておいたものを加え、よく混ぜ合わせる。
- 6
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいたケーキ型に流し、180度のオーブンで10分、その後160度に下げて45分焼く。
- 7
★アイシング★
粉砂糖とレモン汁を混ぜておく。 - 8
ケーキが完全に冷えたら、アイシングを上からかけて、ハケなどで全体にぬる。
- 9
200度に余熱し、火を止めたオーブンに入れて、アイシングを乾かす。
- 10
おいしいレモンケーキのできあがり♪生クリーム入りの生地なので、当日からしっとりおいしく食べられます☆アイシングがパリパリしてておいしいです！
-
コツ・ポイント
国産レモンが手に入らない時期は、レモンの皮を入れなくてもOKです。レモンエッセンスをお持ちの方は、それで代用しても！
大きなパウンドケーキ型で二倍量で作ってもいいと思います。
つくれぽ
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