●衣●白玉粉・砂糖をボウルに入れ、水を少量を入れて混ぜる。ひとかたまりになったら残りの水を溶きのばすようにして入れる。薄力粉を入れ粉気が無くなるまでまぜる。

サツマイモは皮をむいて３cmの厚さに切って蒸す。
裏ごしする。（フードプロセッサーでも）

鍋に１とハチミツ・ココナッツミルク（無ければ牛乳）を加え水分を飛ばしながら良く練る。ハチミツ・塩も混ぜる。

ひとかたまりになってきたら四角い型にラップを引いて２を詰め、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

３を８個に切り分ける。

フライパンに薄く油を引いて、１つの面に衣をつけ、一面ずつ焼いていく。