ごぼうは斜め薄切りにしてあくを抜く。
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。

香りがでたらごぼううを入れ、水を少量入れてふたをして蒸し煮する。堅さはお好みで。

みそ、はちみつをといたものを加え、煮絡める。