クリームオブマッシュルーム・ライス
缶詰2つと牛乳、ご飯があれば5分でできる、アメリカの学生メニューです。野菜が不足しますので、ご家庭ではサラダなどを添えてください。ここではあくまでもオリジナルに近いものを再現します。
このレシピの生い立ち
米国の大学寮に居た頃、学期末試験前にアメリカ人の先輩がよく作ってくれました。新聞についているクーポンを持って行けば、スーパーで缶詰は99￠×2、ミルクは1.5ℓで$1.99、お米は美味いのに安いし一人分3ドルくらいの経済的な速攻メニューでした。チーズをつけるのはアタマに栄養補給するためとか。ピクルスは野菜の代わりだそうです。多分、このメニューは今でも後輩たちに受け継がれていることでしょう。
クリームオブマッシュルーム・ライス
缶詰2つと牛乳、ご飯があれば5分でできる、アメリカの学生メニューです。野菜が不足しますので、ご家庭ではサラダなどを添えてください。ここではあくまでもオリジナルに近いものを再現します。
このレシピの生い立ち
米国の大学寮に居た頃、学期末試験前にアメリカ人の先輩がよく作ってくれました。新聞についているクーポンを持って行けば、スーパーで缶詰は99￠×2、ミルクは1.5ℓで$1.99、お米は美味いのに安いし一人分3ドルくらいの経済的な速攻メニューでした。チーズをつけるのはアタマに栄養補給するためとか。ピクルスは野菜の代わりだそうです。多分、このメニューは今でも後輩たちに受け継がれていることでしょう。
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下準備：マッシュルームは薄く切り、ツナ缶はよく油を絞っておく。
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- 2
クリームオブマッシュルームを鍋にあけ、缶に牛乳を半量づつ注ぎ缶についているクリームをこそげ落として鍋へ。具のマッシュも鍋へ。
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- 3
弱火にかけて、煮立ってきたところでツナを投入。軽く混ぜるもツナをぼろぼろに崩さないように注意。
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- 4
ご飯半量を盛った皿にカレーのように入れれば、ハイ一丁上がり！最後にチーズとピクルスを添えます。
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追記：ガーリックトーストとサラダなどを添えてちょっとしたスナックにもなります。ディップのようにしていただきます。18/JUL,/'06
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追記：「ぶぶくん」の発案でパイを作ってみました。ちょっと他には無い美味しさです。お試しあれ。 29/APR./'08
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コツ・ポイント
クリームオブマッシュルームは類似品不可で、キャンベル社のものでないと美味しく出来ません。米国で売られている物は鍋に入れるとプリンのように出てきますが、日本向けのものは若干シャブシャブしているので、鶏がらスープ小匙1を入れて味を整えてください。また、同社のクリームオブチキンで試しても芳しくはありませんでした。 ここで言う「ピクルス」は甘味のない「コーシャーディル」です。タルタルソースにも使えます。
つくれぽ
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