赤しそは葉をちぎりとって、よく水洗いする。

鍋に水と葉を入れて１５分煮る。

ザルに布巾を敷いて、こす。

熱いうちにレモン果汁とはちみつを入れてよく混ぜる。荒熱がとれたら冷蔵庫で保存してください。

水または炭酸水でお好みの濃さにうすめて飲む。