にんじんを適当に切り、レンジでやわらかくし、マッシュする。ペーストにしなくてもOKです。
材料をいれ混ぜて、捏ねて、たたきつけて生地を作ります。

取り出して切り分け、固く絞った、濡れふきんをかけ、約20分ベンチタイム。

ひとまわり大きくなったら、切れ目をいれ、バターを置き、茶漉しで薄力粉をふるう。