まずかぼちゃは茹でて皮を剥き、そのまま角きりにしておきます（レンジでチンしたら早いですよ）そしてにんじんと玉葱は適当の大きさにきっておきます。

次に深鍋にバターをいれ、にんにくを炒めて香りが出るまでいためます。そしてそこへにんじんとかぼちゃ、玉葱を入れていためていきます。そして大体にんじんの中まで火が通ったらチキンスープとカレー粉、ナツメグを加え煮込んでいきます。

大体１５分ぐらい煮込んでいったら牛乳を加えて、塩コショウで味付けをし、そのまま５分ほど更に煮込んでいきます。