出汁の代わりにスープを使った、出し巻き卵ならぬ「スープ巻き卵」です。
スープはコンソメ、ポタージュ、クリームスープ、トマトスープ、お味噌汁などなんでもＯＫ～！
このレシピの生い立ち
和食の料理人、小山裕久さんが、家では出汁をわざわざ取る事はせず、お味噌汁の残りで出し巻き卵を作ると書いておられたので、スープを入れても美味しいんじゃないかと思って作ってみました。