まいたけは手でさく。
　　にんじんはなるべく細く切る。

鍋にごま油を熱し，にんじんを入れ，しんなりするまで炒める。

まいたけを加え，しょうゆ・みりん・酒を加え，水分がなくなるまで炒める。

ごまをかけて出来あがり！！
　　　　　　　　　　お好みで一味をかけても…。