牛肉は一口大に切り、ごぼうは皮をこそげてから７～８ｍｍ厚さの斜め切りにしアクを抜いておく。

鍋にだし汁、酒、砂糖を入れて煮立たせ、牛肉とごぼうを入れて煮る。

牛肉に火が通ったら醤油、味醂も加え汁気が少なくなるまで煮込んだら出来上がり！！

お好みで七味をふって下さい。