薄力粉と、ベーキングパウダーは、合わせてふるう。バターは、湯せんか、レンジで、溶かしておく。
キャラメルクリームは、硬いようなら、湯せんか、レンジで温めておく。

卵を、かるくほぐしてから、グラニュー糖を入れ、空気を入れないように混ぜる。（泡立てないよう注意）

ハチミツを入れて混ぜ、キャラメルクリームを入れて混ぜる。

薄力粉をふるいいれてそのまま、あわ立て器で混ぜ、溶かしバターを入れて、全体になじませるようにまぜる。（バターは、熱いほうがなじむ）
このまま冷蔵庫で、３時間～一晩休ませる

型にバター（ショートニング）を塗り、生地を、８分目までいれる。（あれば、絞り袋を使えばきれい。なければスプーンで）

１９０度に温めたオーブンにいれて、１８０度に下げて８～１０分焼く。（型の大きさによっても変わります）
まわりがきつね色になって、爪楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がり。

あみに出して冷ます。